怀 柔 板 栗
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怀柔区处在燕山山脉，从地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件上都十分适合板栗生长。怀柔板栗主产区域土质为花岗岩、片麻岩等分化形成微酸性土壤，土壤PH值为6—6.8，正适合板栗的生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，栗果吸收硅酸后，内皮蜡质含量增加，炒熟后内果皮易剥落，怀柔板栗的这一特点是国内其他地区板栗种群所不能比拟的。
怀柔板栗颗粒玲珑，顶部饱满，外皮棕褐色，微泛油光。剥开内皮呈金黄色，肉质细腻，有股淡淡的清香，此为正宗的怀柔板栗。生食板栗放入口中，味甘甜，多汁水。炒熟后味道更浓。
独特的地理、土壤和气候条件，造就了怀柔板栗的特点：它以果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点驰名中外。
据调查，怀柔板栗主产区的土壤有机质含量高，土壤中富含锰、硼等板栗生长所必需的微量元素，因此怀柔板栗为栗中珍品。这也是怀柔板栗过去曾为贡栗的原因。
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